Menu dégustation à 53 €
établi par le Chef ( en quatre plats)
Menu enfant à 15 Euros
(une entrée, un plat et un dessert)
Tout changement dans un menu entraînera un supplément
En fonction du marché certains plats peuvent manquer,
nous vous remercions de votre compréhension
Nous vous proposons du Lundi au Vendredi
au déjeuner
un menu du jour à 14,00 Euros, comprenant:
une entrée - un plat - fromage ou dessert
Une liste de plats à emporter est à votre disposition
Menu à 37 Euros
(en deux plats, fromages et dessert)
Menu à 45 Euros
(en trois plats, fromages et dessert)
Foie gras de canard frais au coing et vinaigre de coing,
petit pain d’épices
Ou
Gratin de noix de Saint-Jacques de Port en Bessin,
aux amandes et écrevisses dans sa coquille
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Filet de Turbot sauvage rôti aux girolles
et son émulsion au gingembre iodée
Ou
Pavé de rumsteck charolais, flan de carottes
jus au Syrah et son espuma d’ail fumé
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Fromages affinés
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Dessert au choix à la carte
Menu à 50 Euros
Le Gibier
Cassolette de faisan braisé aux cèpes,
escalope de foie gras poêlée
et son émulsion aux cèpes
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Granité au vin chaud
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Lièvre à la Royale
et sa purée de pomme de terre
à l’huile d’olives truffée
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Fromages affinés
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Dessert au choix à la carte
Menu à 28 Euros
Velouté de potimarron à l’orange
et zestes d’oranges
magret de canard fumé
et sa crème aux épices
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Quenelle de brochet et sa sauce aux écrevisses
Ou
Volaille fermière rôtie au miel et aux pleurotes
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Fromage préparé par le chef ou fromage blanc
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Sushi ivoire à l’ananas et son sorbet quatre fleurs
Restaurant Loïc Picamal, 8 route de Boussuivre 42780 VIOLAY, Tél 04 74 63 95 74