Menu dégustation à 52 €
établi par le Chef ( en quatre plats)
Menu enfant à 15 Euros
(une entrée, un plat et un dessert)
Tout changement dans un menu entraînera un supplément
En fonction du marché certains plats peuvent manquer,
nous vous remercions de votre compréhension
Nous vous proposons du Lundi au Vendredi
au déjeuner
un menu du jour à 14,00 Euros, comprenant:
une entrée - un plat - fromage ou dessert
Une liste de plats à emporter est à votre disposition
Menu à 36 Euros
(en deux plats, fromages et dessert)
Menu à 44 Euros
(en trois plats, fromages et dessert)
Foie gras de canard frais à la rhubarbe,
cromesquis au foie gras et rhubarbe
et son petit pain d’épices
Ou
Croustillant d’Omble Chevalier fumé en tartare
et avocat, coques
crème glacée à l’avocat et au citron
*****
Filet de Bar de ligne rôti en croûte d’herbes,
caviar d’aubergines
et son beurre vert à la Badiane
Ou
Quasi de veau braisé à la citronnelle,
niçoise de légumes
et son jus à la citronnelle
*****
Fromages affinés
*****
Dessert au choix à la carte
Menu à 49 Euros
Le Homard Bleu
Aumônière de Homard Bleu
et son consommé au Safran
*****
Granité au citron vert,
au romarin et à la Vodka
*****
1/2 Homard Bleu rôti
et son croustillant de coudes et carottes
jus de homard à la carotte
*****
Fromages affinés
*****
Dessert au choix à la carte
Menu à 27 Euros
Pâté en croûte aux tomates confites
et courgettes huile de ciboulette
*****
Filet de Daurade Grise cuit à l’unilatéral
et son beurre blanc
Ou
Ballottine de volaille fermière
aux poivrons rouges confits et son jus
*****
Fromage préparé par le chef
ou fromage blanc
*****
Tarte sablée au citron meringuée
et son sorbet au citron vert et Limoncello
Restaurant Loïc Picamal, 8 route de Boussuivre 42780 VIOLAY, Tél 04 74 63 95 74